鶏もも肉（４００グラム）は、切り目を入れてから、３センチの角切り、軽く塩・胡椒しておきます。ブロッコリー（１株）は小房に。火に掛けていないフライパンにオリーブ油（適量）、軽く潰した ”にんにく（２片）”を加え、にんにくの香りが移るように弱火で温めます。”にんにく”にうっすらと焦げ目が付いたら、鶏肉に小麦粉をまぶし、皮目を下にして加え、こんがりとしたら、ブロッコリーとベーコン（５０ｇ、５ミリの角切り）を加えて炒めます。ブロッコリーの色が鮮やかに変わったところに白ワイン（５０ｃｃ）を加えます。最後にコンソメブイヨン（２５０ｃｃ）を加え、味を調え３分〜５分煮ます。鶏肉とブロッコリーを盛り付け、ピザ用のチーズをのせ、上から熱いソースを掛けて出来上がり！

青梗菜と海老の炒め物：海老は殻を剥き、背わたを取り除きます。片栗粉と塩少々で軽く揉み、水で洗います。水気をよく拭き取り、背の部分に切り目を入れます。片栗粉、塩・胡椒、酒で下味を付け、炒めやすいようにサラダ油をまぶしておきます。青梗菜は、四つ割りにしてから芯を取り、ざく切りにします。中華鍋にサラダ油を熱し、青梗菜を入れ、塩少々を振り、熱湯（１カップ）を加えます。さっと炒めてから湯を切り、お皿にとっておきます。中華鍋の水気をよく拭いてからサラダ油、適量。底のほうから海老を並べ、半分くらい色が変わったところでひっくり返し、反対側にも火を通します。食べやすく切った椎茸を加えて炒め、鶏がらスープを加えます。水溶き片栗粉でとろみをつけてから、最後に青梗菜を戻し入れて出来上がり。
牛肉の柳川風：ささがきにした牛蒡に出し汁、醤油、砂糖を入れて煮立てます。牛肉を加え、アクを取り１５分ほど煮ます。火が通ったら、、溶き卵でとじます。
ホームベーカリーで牛乳食パンを焼きました。強力粉２５０グラム、牛乳２１０cc、砂糖２０グラム、塩４．５グラム、無塩バター２０グラム、ドライイースト２．８グラム。『食パンコース』で。

青梗菜とカルビの炒め物：青梗菜（３株）は縦に４ツ割り、芯を取り除いてから短冊に。水洗いしてザルに上げておきます。葉っぱの先、軸の部分、根のところの順にザルに取っておくと炒める時、根っこに近いところが一番下になり火の通りがよくなります。中華鍋にサラダ油（適量）を入れ、青梗菜を加えます。すぐに青梗菜の上から、塩少々、熱湯（半カップくらい）を加えて炒めます。色が鮮やかになったら取り出しておきます。中華鍋の水分をよく拭き取り、サラダ油を加え牛肉を炒めます。鶏がらスープ（半カップ程）に醤油、砂糖（少しね）、胡椒、オイスターソースを混ぜて加え、最後に青梗菜を戻します。半干し大根とさつま揚げの煮物：大根を皮のまま、長さ３センチ、１センチ角くらいの棒状に切ってザルに広げて、半日くらい干しておきます。さつま揚げを１センチ幅に。フライパンにサラダ油（適量）を熱して、干し大根を入れて油がまわるまで炒め、さつま揚げも加えます。砂糖（大さじ１）、酒、みりん、醤油（各大さじ２）、出し汁を加えて混ぜます。汁気がほとんどなくなるくらいまで煮ます。
お日様のパワーでしょうか。半干し大根、とろとろになります。今回は、おでんの時に使い残した大根の尻尾の部分を半干しにしたのですが、予想以上の美味しさでした。寒さが増して大根が安くなってきたら、半干し大根、大量製造しようかと。
　　＊半干し大根の作り方は枝元なほみさんのレシピを参考にしています。

巻きカツ、豚ロース薄切り肉に塩・胡椒。ウィンナーを巻いたもの、チーズを芯にして巻いたものの２種類を作ります。普通にパン粉をつけて揚げます。ちぎったレタス>と焼き豚の切り落としを合わせてサラダに。筑前煮は里芋、こんにゃく、筍、人参、蓮根、さつま揚げ、それぞれを乱切りにしてサラダ油で軽く炒め、出し汁、砂糖、醤油、酒、塩を加えて柔らかくなるまで煮ます。最後に味りんを加え、強火で煮汁を煮詰めて仕上げます。